Sığırcılı Köyü Üzüm Bağları – Uzunköprü Edirne

Geçen sene 2016 bağbozumu için Seçil ile birlikte kalktık Edirne Uzunköprü’deki Sığırcılı Köyü’ne gittik. Sığırcılı Köyü tam Yunanistan sınırında, Meriç Nehri iki ülkeyi ayırıyor. Biz bir Pazar sabahı üzümleri topladığımızdan yan köyde pazar ayini vardı. O kadar yakın yani, keşke sınırlar olmasa da gidip o köyde de bir frappe içebildik. Bir dahaki sefere onu da yaparız. Dönelim üzümlere…  Geçen sene tam bağbozumunu zamanını biraz kaçırdık çünkü 2016 kurban bayramı tam bağbozumuna denk geldiğinden gidemedik. Biz de bayram sonrası gittik. Üzümler bağda ne kadar çok kalırsa o kadar tatlılaşıyorlar ve sizin yaptığınız şarap da o kadar tatlı oluyor. Evde şarap yapımını buradan okuyabilirsiniz. Şimdi üzümleri nasıl topladık, onu anlatayım. Bizim gittiğimiz bağ bir aileye miras kalmış. Yani kendilerine yetecek kadar üzümü toplayıp kalanını istek üzerine toplayıp satıyorlar. Aile dışarıya şarap satışı yapmıyor, sadece üzüm satılıyor. Üzümler de cabernet sauvignon ve yaptığımız şarap çok lezzetli oldu. Bu bağa gidebilmek için sahibini arayıp izin almak gerekiyor, dediğim gibi ticari bir bağ olmadığından izin isteyip gitmeniz gerekiyor. Bir de yaklaşık ne kadar üzüm toplayacağınızı da söylemeniz isteniyor. Ben ve Seçil 50’şer kg topladık. Sonra bağ sahibi bunları makinasında ezerek bize cibre olarak verdi. Eskiden üzümler ayaklarla ezilirmiş ya, o işi artık makinalar yapıyor. 2 dakikada cibreniz hazır oluyor. Bağbozumu 2017’de de aynı bağa gideceğiz. Bu bağda sarı üzüm de var. Bu sene onlardan da alıp sirke yapmayı deneyeceğim. İnsan hayatında bir kere şarap ve sirke yapmayı mutlaka denemeli. Sirke şaraba göre çok daha kolay ancak insanın kendi yaptığı şarap da ayrı bir lezzetli oluyor. Buyrun, beraber Sığırcılı Köyü üzüm bağlarını gezelim. Görüşmek üzere…

 

Bir salkım neredeyse 1-1,5 kg

 

Üzümler böyle toplanıyor.

 

O kasa hemen dolacak 🙂

 

 

 

Canım cabernet sauvignon üzümleri

 

Seçil kendini kaptırdı, üzüm topluyor.

 

Üzüm bağları

 

Kasa kasa üzümler

 

Hepsini biz topladık, yorgun ama mutluyuz!

 

Kasa kasa üzümler birazdan makinada ezilecekler.

 

Sığırcılı Köyü tam sınırda, karşısı Yunanistan.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir